焼き蛤

1.　まず炭火をおこし、その上に金網を乗せ蛤を並べます。

2.　貝汁がジュウジュウ出て、口が開いたら醤油を数滴たらして出来上がりです。

3.　少量のお酒を入れると、よりまろやかになります。

はまぐりうどん

1.　鍋に蛤と水を火にかけ煮立ってきたら火を弱め、アワとアクをすくいながら口が開くまで煮ます。

2.　蛤が開いたら和風ダシと薄口醤油を入れ、アクを取りながら2分ほど煮ます。

3.　レンジで温めた冷凍うどんを入れて煮ます。

4.　ネギなどの薬味をトッピングしたら出来上がりです。

酒蒸し

1.　鍋に蛤を入れ、お酒やワインをお好みに応じて適量入れます。

2.　電子レンジかガスコンロに5分前後かけて、蛤の口が開けば出来上がりです。

お吸い物

1.　鍋に蛤と水を火にかけ煮立ってきたら火を弱め、アワとアクをすくいながら口が開くまで煮ます。

2.　お酒を加え塩で味を調えれば出来上がりです。

3.　仕上げに三つ葉・山椒の葉などを入れると上品になり、大切なお客様にも満足していただけます。